ミキサー試運転

ミキサーの試運転をしました。

あたしの作るベーグルは、最低でも4日はかかるので、思い立って明日！とかは無理なのです。

焼ける日から逆算して、酵母や種を仕込むので、今週になってしまいました。

一番の心配は、パワー。

はたして捏ねれるか？というところ。

メーカーさんは、「少ない量から試してください」とおっしゃっていたので、プレーンベーグル12個分で試すことに。

少しずつまとまってきてる。

まとまってきた。

捏ね上がり。

パワーは、全然問題ないです。

フックがいい仕事してる！

量が少なかったからかもだけど、まだ余裕があるなーって。これから増やしていけるかも。

速度もみたくて、もう一度こねる。

一晩寝かせて、明日焼きます。

で、今日(翌日)、焼きました。

プレーンベーグル24個。

別の捏ね機で、ミニ山食も。

あと、酵母ブラウニーも。

数多過ぎ…。うち、大人2人なんですけどね。

試せるときに一気にやるからこーなる。

しばらくは、ベーグル&パン祭りだー。

夕方の散歩。

梅の花と一緒に。